蓬江區(qū)開展餐飲具集中消毒監(jiān)督檢查保障餐飲具衛(wèi)生安全

　　為進(jìn)一步規(guī)范餐具、飲具集中消毒服務(wù)市場，近日，江門市蓬江區(qū)衛(wèi)生健康局執(zhí)法大隊多次組織，對區(qū)內(nèi)已取得營業(yè)執(zhí)照且正在開展生產(chǎn)的5家餐飲具集中消毒服務(wù)單位，開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查，進(jìn)一步提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生質(zhì)量。

　　記者了解到，本次檢查設(shè)立檢查組，按照《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》《餐飲具集中消毒服務(wù)單位明查打分表》等要求，對各單位的工藝流程布局、消毒操作流程、各功能間衛(wèi)生狀況、出廠餐飲具檢測報告、從業(yè)人員健康合格證持有情況、成品包裝標(biāo)識、洗滌劑、消毒劑等材料索證索票、建立食品安全管理制度等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)檢查?，F(xiàn)場，檢查組要求各單位要高度重視，嚴(yán)格落實好各項衛(wèi)生管理工作，進(jìn)一步提高餐具、飲具的消毒質(zhì)量，切實保障群眾的餐飲具衛(wèi)生安全。

　　從檢查情況來看，大部分餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)環(huán)境、布局符合衛(wèi)生要求，具備自動去渣—清洗—消毒—烘干—包裝以及周轉(zhuǎn)箱清洗消毒為一體的機(jī)械化操作程序。企業(yè)生產(chǎn)用水及使用的洗滌劑、消毒劑、外包裝標(biāo)識等索證資料符合相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。但也有個別企業(yè)出廠的餐具飲具未按規(guī)定獨立包裝，餐飲具出入庫臺賬存在填寫記錄不規(guī)范、清洗消毒后的周轉(zhuǎn)箱有直接落地存放等衛(wèi)生問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書，責(zé)令改正，并對其中一家問題嚴(yán)重的單位當(dāng)場予以處罰。

　　民以食為天，食以安為先。蓬江區(qū)衛(wèi)生健康局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將對整改落實情況跟蹤監(jiān)督檢查，確保其整改落實到位，持續(xù)加大對餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，并對其生產(chǎn)的消毒餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢及公示，早發(fā)現(xiàn)早處理隱患問題，確保消費者使用的消毒餐飲具安全衛(wèi)生。