為做好秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，全力保障廣大師生飲食安全，蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，全力護(hù)航秋季“開學(xué)季”。開學(xué)當(dāng)天，聯(lián)合市、區(qū)兩級(jí)教育局和各鎮(zhèn)街食安辦，共檢查學(xué)校食堂13家、校外托管機(jī)構(gòu)2家、校園周邊食品經(jīng)營單位18家,現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題15個(gè)，均已督促落實(shí)整改。

　　一、提前介入，約談指導(dǎo)到位

　　秋季開學(xué)前夕，該局與區(qū)教育局、市人社局等部門加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，提前對(duì)秋季新開辦的3家學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，協(xié)助食品經(jīng)營許可證辦理。同時(shí)聯(lián)合區(qū)教育局對(duì)轄區(qū)內(nèi)8家校外供餐單位開展集中約談，進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及實(shí)地培訓(xùn)，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)開學(xué)后食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。組織轄區(qū)186家學(xué)校食堂進(jìn)行自查，督促做好庫存食材清理和環(huán)境衛(wèi)生整治，查找食材采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、儲(chǔ)存保質(zhì)、清洗消毒和人員健康等方面存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，做到立行立改。

　　二、部門聯(lián)動(dòng)，監(jiān)管檢查到位

　　以轄區(qū)學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店、食品銷售單位、校外托管機(jī)構(gòu)食堂、校外供餐單位等為重點(diǎn)對(duì)象，該局將聯(lián)合市、區(qū)兩級(jí)教育局和各鎮(zhèn)街食安辦開展為期一個(gè)月的全覆蓋專項(xiàng)檢查，嚴(yán)管承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位，以春季學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向，做好相關(guān)問題的“回頭看”檢查，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

　　三、智慧賦能，風(fēng)險(xiǎn)防控到位

　　一方面，積極推進(jìn)學(xué)校食堂開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)改造，不斷提升校園食堂監(jiān)管工作的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度，使監(jiān)管觸角直達(dá)師生家長，全力消除食品安全隱患。目前，全區(qū)186家學(xué)校食堂100%完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)改造。一方面，聯(lián)合區(qū)教育局發(fā)動(dòng)學(xué)校積極投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，以市場(chǎng)化手段有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面筑牢校園用餐安全“防護(hù)網(wǎng)”。目前，我區(qū)186家學(xué)校食堂已全部購買校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)，覆蓋率達(dá)到100%，有力推進(jìn)校園食品安全社會(huì)共治。