蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三個(gè)到位”強(qiáng)化“一老一小一病”食品安全監(jiān)管

　　為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校、托老機(jī)構(gòu)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的食品安全管理，切實(shí)保障“一老一小一病”等特定群體身體健康和飲食安全，蓬江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化涉老涉小食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，切實(shí)筑牢食品安全防線。

　　一、督導(dǎo)到位，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。一是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)自查，督促各供餐學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送單位做好寒暑假期間食品安全自查自檢，及時(shí)消除隱患風(fēng)險(xiǎn)，防范食品安全事故發(fā)生。二是強(qiáng)化培訓(xùn)督導(dǎo)。聯(lián)合區(qū)教育局舉辦校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議暨食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并開(kāi)展集體約談，通報(bào)近期檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)檢驗(yàn)?zāi)芰?、配送時(shí)間控制、專(zhuān)間管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出要求，全區(qū)有食堂的192家學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、53家食堂承包方、8家學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人等近500人參加會(huì)議。

　　二、檢查到位，提升監(jiān)管效能。一是推動(dòng)常態(tài)化監(jiān)督檢查，全覆蓋開(kāi)展校園食品安全排查整治，并加強(qiáng)對(duì)托老機(jī)構(gòu)食堂和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)管，檢查學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、托老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂302家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患141個(gè)，均已督促整改落實(shí)，查處案件23宗。二是強(qiáng)化抽檢工作，2024年以來(lái)，區(qū)本級(jí)完成校園食堂專(zhuān)項(xiàng)抽檢30批次，合格率100%；對(duì)上級(jí)抽檢不合格的3批次食品進(jìn)行跟蹤處置，均已立案處理。

　　三、培訓(xùn)到位，提升安全防范意識(shí)。督促學(xué)校、托老機(jī)構(gòu)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂和學(xué)生集體用餐配送單位從業(yè)人員利用“食安快線通用版”進(jìn)行線上培訓(xùn)，圍繞餐飲新規(guī)、新知及近期餐飲焦點(diǎn)問(wèn)題，強(qiáng)化對(duì)食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病等相關(guān)知識(shí)掌握程度，全面提升學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力。2024年以來(lái)，蓬江區(qū)已完成“食安快線”培訓(xùn)考核學(xué)校食堂家、學(xué)生集體用餐配送單位家、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂198家，完成培訓(xùn)考核1703人。