線上線下推出各式產(chǎn)品，企業(yè)加班加點(diǎn)忙生產(chǎn)！蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)迎來(lái)銷(xiāo)售旺季
金湯鮑魚(yú)花膠雞、吉祥如意鮑汁盆菜、陳皮鮑汁佛跳墻、鴻運(yùn)團(tuán)圓盆菜……走進(jìn)位于水南路的僑潤(rùn)生鮮超市，各式各樣的“年夜飯”預(yù)制菜品映入眼簾，濃郁的新年氣息撲面而來(lái)。“這段時(shí)間以來(lái)，預(yù)制菜禮盒進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。其中，佛跳墻、大盆菜、花膠雞等是預(yù)制菜中的爆款?！眱S潤(rùn)生鮮超市業(yè)務(wù)經(jīng)理羅子欣表示。
隨著春節(jié)臨近，蓬江區(qū)線下專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)、線上電商平臺(tái)等都推出了品類(lèi)繁多的預(yù)制菜產(chǎn)品，預(yù)制菜企業(yè)也加班加點(diǎn)忙生產(chǎn)。迎來(lái)銷(xiāo)售旺季的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，借力線上平臺(tái)以及直播帶貨等營(yíng)銷(xiāo)模式，把產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。
直播帶貨火熱 銷(xiāo)量持續(xù)向好
“這是我們針對(duì)春節(jié)推出的佛跳墻盆菜套餐，適合一家大小一起吃，還有特色產(chǎn)品鱷魚(yú)湯包，豬腳姜、陳皮紅豆沙……”在江門(mén)市泉林食品科技有限公司的直播間，主播正熱情地介紹年貨產(chǎn)品。而在直播間外的產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)里，工作人員正加急打包裝箱，一個(gè)個(gè)精美的預(yù)制菜禮盒通過(guò)冷鏈直發(fā)送至大江南北。
▲線上直播帶貨讓蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。
“佛跳墻盆菜、花膠雞是近期最受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，日均銷(xiāo)量可達(dá)200單至500單，基本每天都有兩三輛貨車(chē)的出貨量，大多銷(xiāo)往廣東省內(nèi)城市以及北京、上海，整體直播銷(xiāo)售數(shù)據(jù)比去年同比增長(zhǎng)了30%到40%?！苯T(mén)市泉林食品科技有限公司總經(jīng)理潘秀媚表示。
“臨近春節(jié)，各大購(gòu)物平臺(tái)都推出優(yōu)惠活動(dòng)，我們品牌也自主推出了買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，相比線下門(mén)店優(yōu)惠力度更大?！迸诵忝恼f(shuō)，隨著預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受度、認(rèn)可度也逐漸上升，“根據(jù)后臺(tái)的評(píng)價(jià)，消費(fèi)者對(duì)于我們的預(yù)制菜產(chǎn)品評(píng)價(jià)較好，大多數(shù)為‘真材實(shí)料’‘配料干凈’，銷(xiāo)量持續(xù)向好?！?/p>
近年來(lái)，像江門(mén)市泉林食品科技有限公司這樣的蓬江區(qū)預(yù)制菜企業(yè)，積極探索直播電商搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，通過(guò)“線上+線下”渠道全面推進(jìn)品牌建設(shè)，在各大電商平臺(tái)開(kāi)展直播帶貨，打通了“全渠道+直播銷(xiāo)售”模式，不斷打響蓬江本土預(yù)制菜品牌。 生產(chǎn)車(chē)間繁忙 企業(yè)看好市場(chǎng)發(fā)展
走進(jìn)位于棠下鎮(zhèn)的廣東躍海食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廣東躍?！保┥a(chǎn)車(chē)間，生產(chǎn)線上熱火朝天的場(chǎng)景便映入眼簾：一條條活蹦亂跳的黑魚(yú)被有序運(yùn)往生產(chǎn)線，工作人員則對(duì)這些新鮮活魚(yú)進(jìn)行放血、去鱗、修整等多項(xiàng)加工工序處理，然后通過(guò)機(jī)器切成新鮮的魚(yú)片，根據(jù)客戶(hù)的需求進(jìn)行調(diào)整，最后成品打包，運(yùn)至車(chē)間，準(zhǔn)備配送到各大知名連鎖商超。
“近一個(gè)月來(lái)，訂單持續(xù)上升，也是企業(yè)的生產(chǎn)旺季，生產(chǎn)線每天宰殺的活魚(yú)量在4萬(wàn)公斤到5萬(wàn)公斤，每天有30噸左右的成品魚(yú)片及魚(yú)柳原料對(duì)外銷(xiāo)售。工人們都堅(jiān)守崗位，在緊張備貨中?！睆V東躍?？偨?jīng)理黃宗誠(chéng)表示，近期，該企業(yè)全力搶訂單、趕生產(chǎn)。“目前，我們的訂單主要以網(wǎng)絡(luò)訂單及流通市場(chǎng)為主，類(lèi)似金湯酸菜魚(yú)這類(lèi)產(chǎn)品基本上一張訂單有50萬(wàn)袋到100萬(wàn)袋。”
據(jù)介紹，該企業(yè)作為蘇州躍海食品集團(tuán)第五家加工工廠，也是該集團(tuán)未來(lái)在華南地區(qū)的主要生產(chǎn)基地，新工廠在今年1月正式投入使用，目前首批設(shè)備已進(jìn)場(chǎng)并投入生產(chǎn)?！按汗?jié)假期后設(shè)備就會(huì)全部進(jìn)場(chǎng)，屆時(shí)每天宰殺的活魚(yú)量大概會(huì)提升到10萬(wàn)公斤至15萬(wàn)公斤?！秉S宗誠(chéng)表示。
為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，廣東躍海組建自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并建立了完善的溯源制度，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到百姓餐桌的全過(guò)程質(zhì)量控制?！拔覀兊脑牧现饕獊?lái)自珠三角地區(qū)，蓬江正好位于中心點(diǎn)，可以輻射周邊60公里，讓企業(yè)降低運(yùn)輸成本，有效保證原材料的質(zhì)量。未來(lái)，我們也會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械脑牧下_(kāi)拓新產(chǎn)品，繼續(xù)把品控做好、把口碑做好?！睂?duì)于未來(lái)預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展，黃宗誠(chéng)十分看好。
據(jù)介紹，為配合年味預(yù)制菜的上架銷(xiāo)售，江門(mén)著力打造了線上商城、線下商超兩大主要銷(xiāo)售渠道，其中線上渠道有“詩(shī)邑僑都”微信小程序、“江門(mén)年夜飯”抖音商城店等，市民群眾也可線下到新供銷(xiāo)僑潤(rùn)生鮮超市等年夜飯預(yù)制菜銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)。 
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